معمول بالجوز أو الفستق الحلبي


المقادير :
1 – سميد 900g
2 – طحين فرخة 150g
3 – سمنة أو زبدة 450g
4 – ماء الورد 125g
5 – ماء الزهر 50g
…. ………التحضير. . . . . . . . . .
1 – ينخل السميد والطحين معا في وعاء عميق ،تذوب الزبدة اوالسمنة ثم تضاف إلى الطحين والسميد وتفرك براحة اليد.
2 – يضاف ماء الورد وماء الزهر ويعجن الكل جيداً ثم تغطى العجينة بفوطة (منديل )مبلولة ماء وتترك ترتاح مدة عشر ساعات تقريبا. على أن تدعك العجينة مرتين أو ثلاث مرات خلال العشر ساعات.
. . . . . . الحشوة. . . .
المقادير :
1 – سكر 300g
2 – جوز أو فستق حلبي 400g
3 – ماء زهر حوالي 10g
4 – ماء ورد 40g
سكر بودرة 500g
. . . التحضير :
تقرص قطعة العجين ثم تنقر بالاصبع، تحش بالحشوة (جوز. أو فستق حلبي )وتقفل، توضع في قالب المعمول الخاص لتأخذ الشكل المطلوب، تنزع من القالب وتصف في صينية أو صدر كبير.
يخبز المعمول في فرن معتدل الحرارة.
يرش وجه المعمول بعد خبزه مباشرة بالسكر البودرة ويترك ليبرد.


What's Your Reaction?

لم يعجبني لم يعجبني
0
لم يعجبني
أعجبني أعجبني
0
أعجبني
غريب غريب
0
غريب
مذهل مذهل
0
مذهل
مخيف مخيف
0
مخيف
مضحك مضحك
0
مضحك
لذيذ لذيذ
0
لذيذ

قد يعجبك أيضاً

المزيد: أطباق لاولو

لا تفوت هذا المقال